第十届“菇品世家”杯菌菇烹饪盛典在福州举办

9月5日，以“小菌菇助力大扶贫”为主题，由福州市农业农村局等共同主办的第十届“菇品世家”杯菌菇烹饪盛典在福州海峡国际会展中心菌博会现场举行。 今年活动聚焦菌菇烹饪的地方特色与乡土味道，邀请福州八大区县的大厨制作福州六区六县的菌菇“地方菜”与菌菇“功夫菜”，展现菌菇产业推动乡村振兴的丰硕成果与浓厚的乡土情怀。饪盛典还举行了“十年品牌回顾展”、线上菌菇火锅云吃播、超级菌宴云宴席系列活动。 自2011年来，“菇品世家”杯菌菇烹饪盛典已连续举办十届，成为福建省食用菌行业最具品牌性活动之一。十年间，召集了100多位的厨师，带来了1000多道的菌菇系列菜式，出版了全国惟一一本专业的菌菇烹饪书籍，推出了24节气的菌菇食用攻略，出品了由菌菇制作的“素佛跳墙”等菌菇名品，成为了福州重要农事活动。 食用菌产业是福州的优势农业与特色产业，小菌菇背后蕴含着不可忽视的助农扶贫力量。近年来，福州市农业农村局按照“优结构、强龙头、建基地、重特色、创品牌”的要求，加快推进食用菌产业规模化、产业化、品牌化建设，以菌菇产业助推乡村振兴，服务于脱贫攻坚大局。2019年，全市食用菌总产量约24万吨（干鲜），总产值约27亿元。 [05] \t