为切实加强特殊食品安全工作，推进经营企业落实主体责任，保障园区特殊食品安全，安徽省宿州市高新区市场监管分局扎实开展了特殊食品安全监管工作，取得初步成效。 摸清底数，督促落实主体责任。对辖区特殊食品经营单位进行全面摸底调查，建立登记台账，做到底数清、情况明、数字准；督促其不断提高食品安全主体责任意识，建立健全和落实好进货查验记录制度，不合格食品管理制度、不安全食品召回制度、消费者投诉受理制度等；要求经营特殊食品要设专区（专柜）销售，并在专柜显著位置标明“特殊食品销售专区（装柜）”字样，定期检查库存特殊食品，及时清理变质或者超过保质期的特殊食品。 加强监管，严厉打击违法违规行为。以婴幼儿配方乳粉、药店、超市等为重点，切实加大对特殊食品经营单位的监督检查力度。严厉打击假冒伪劣特殊食品，严厉打击在经营过程中虚假宣传特殊食品批准范围以外的功效以及疾病预防、治疗功能等。另外严格规范保健食品标签、说明书内容，依法从严查处标示疾病预防、治疗功能等违法行为。 加强整改，促进专区专柜经营提升。 在对特殊食品专区专柜销售检查中发现问题的，下发限期整改通知书，督促特殊食品经营单位从经营资质合法、经营环境达标、经营产品合格、产品陈列规范、索证索票齐全、无违规违法行为等方面提升经营管理水平，力争达到“四有四无”（即有证有照有台账有专区专柜，无假冒无过期无变质无过错投诉）标准，并从特殊食品经营单位台账中选取基础条件较好的经营户作为专柜提升的销售试点对象，同时进行跟踪指导服务，结合日常巡查和示范店创建情况向省局推荐4家特殊食品专区（专柜）经营示范店。 强化宣传，普及特殊食品安全知识。开展“进社区、进乡村、进网络、进校园、进商超”特殊食品科普宣传活动，并充分利用村级食品安全“四员”加强对农村居民的宣传。通过放宣传材料、播放科普视频、制作抖音视频、摆放宣传展板、在经营场所张贴宣传海报等多种形式，宣传普及特殊食品安全知识，介绍消费维权渠道，帮助消费者提高识假辨假能力，促进科学理性消费，营造浓厚的特殊食品安全宣传氛围。 截至目前，共出动执法人员24人次，检查特殊食品经营单位52户次，下发整改通知书4份，发放宣传材料300余份。下一步，高新区市场监管分局将以监管流通领域保健食品经营行为为主，并加大对网络营销的监管力度，严厉整治保健食品欺诈和虚假宣传行为。同时加强对辖区2家固体饮料食品生产企业的监管力度，特别是加强其食品标签、说明书的监管，以预防其以普通食品（固体饮料）冒充保健食品的生产行为。 [05] \t

随着超级零、野兽生活等新兴品牌和以桂格为代表的大牌食企入场，中国代餐食品行业“新老交错”的爆发态势逐渐形成。据最新欧睿数据显示，近年来，国内代餐食品行业保持了高增长态势，2017年市场规模为57.34亿元，而到今年年底，市场规模将突破百亿元，3年间几乎翻倍。代餐食品正在用各种方式影响和改变着我们的生活。 火热之下，大众对代餐食品却是褒贬不一。有人大加赞扬，说真的靠代餐食品成功减肥，有人却说没什么效果；有人喜爱代餐奶昔的口味多元，有“奶茶级口感”；也有人说营养单一，长期食用会导致营养不良。关于代餐食品的真相究竟是怎样的？国人对代餐食品行业存在哪些质疑？ 多种原因助代餐食品“破圈” 追根溯源，其实代餐在国内是一个“年轻产业”，2010年左右才开始出现。2010年发布的维维嚼益嚼算是中国最早一批代餐食品，此后经历了8—9年的起步与发展期。2018年5月，新西兰代餐品牌Smeal进入中国市场，也将“瓶装代餐”概念带给中国消费者。去年，代餐食品产业开始爆发，ffit8、WonderLab均在这一年成立，Keep、康师傅、乐纯等也在这一年宣布进军代餐领域。火爆的背后，是疫情、饮食习惯、运动潮流等一系列社会因素变化共同推动。 疫情的“教育” 虽然疫情对许多行业都带来了负面影响，但对代餐食品行业却是正向推动，它将人们对健康的重视提升到前所未有的高度。ffit8创始人张光明曾表示，ffit8品牌今年达到的业绩目标，他们原本以为要花5年时间才能达到，疫情的“教育”让市场快进了5年。 健康饮食的兴起 疫情只是助力因素，背后更深层的原因是健康饮食潮流的兴起。从去年开始，以元气森林为代表的无糖饮料开始悄悄走红，今年更是和代餐食品一起迎来大爆发。王饱饱、食验室等食品品牌也都在今年获得大笔融资。 从2016年至今，知名管理资讯公司麦肯锡每年的《中国消费者调查报告》中，都会将“健康”这一大趋势加入。同时也能看到越来越多企业将“健康饮食”挂在嘴边。面包要吃全麦的、饼干要吃粗粮的、饮料要喝无糖的……代餐这种“为健康而生”的食品类型，也在此基础上迎来了一波发展红利。 健身潮流与轻运动人群的增加 国内健身市场也在蓬勃发展。在2020GymSquare精练大会中，家庭健身品牌FITURE总裁张远声分享了一组数据：中国已在2018年赶超美国，成为全球第一大健身市场，市场总规模超过466亿美元，健身房数量排名全球第一。健身行业的发展，意味着在追求极致肌肉的重度健身人群之下，还会有相当数量的轻运动人群。他们只想通过慢跑、瑜伽等方式提升心肺功能、保持身体健康，同时适当减重。对这些人来说，蛋白粉等传统健身食品的口味实在一言难尽，而且食用不方便，不符合他们的需求。更好吃、更方便的代餐食品自然迎来了机会。 非健身需求拓宽了代餐使用场景 随着人们对健康的重视，越来越多的非健身场景也开始需要代餐食品。工作、休闲、朋友聚会等场景下，原本是薯片、炸鸡、爆米花的天下。如今，人们需要更健康的零食满足这些场景下的社交需求，代餐食品就是很好的替代方案。 正确看待代餐食品的作用 然而，人们对代餐食品有效性的质疑从未停止，甚至有媒体撰文以“代餐收割智商税”为题，对整个行业提出直接批评。从学者圈的“知识付费”到健身圈的“筋膜枪”，似乎快速走红的品类都难逃“智商税”的批评。想认清事情的真相，就需要还原一个真实的代餐食品。 丁香医生数据研究院10月发布的《代餐行业营销洞察报告》（以下简称《报告》）显示，中国营养学会对代餐食品有着科学的定义，将其分为两大类：全面营养型代餐食品和部分营养型代餐食品。后者又可分为主食类与非主食类。全面营养型代餐食品中包含了一餐所需的全面营养，可以完整替代一餐，也可以用作一餐中的主食。例如Smeal的代餐奶昔和五谷磨房的水果麦片系列。部分营养型代餐食品则指包含一餐所需的部分营养，用来针对性补充蛋白质、碳水化合物等营养物质，补充蛋白质的一般为非主食类，补充碳水化合物的一般为主食类。可用作主食或一餐中的部分食材，也可以作为零食。例如桂格燕麦片和五谷磨房谷物营养粉系列。 人们对代餐食品的质疑主要集中在“代餐并不能直接减肥”“长期食用会导致营养不均衡”等方面。然而，质疑中又存在着许多误解。比如，代餐食品到底可以直接减肥还是只能辅助减肥？代餐食品的营养是否单一？天天吃还是偶尔吃？ 事实上，在各大代餐食品品牌的官网、公众号中，几乎都少不了为消费者普及健身专业知识的版块。《报告》中的数据也显示，消费者最希望了解的代餐食品信息，排名前三的依次是代餐食品的正确食用方式、代餐食品的营养健康价值与代餐食品效果的科学评价。 现代社会，消费者越来越“多变”。今天受欢迎的产品，可能转眼就会被消费者抛弃。因此，精准把握消费者的需求，是代餐食品品牌的必修课。 [05] \t