湖北发起校园食安专项守护行动

近日，湖北省市场监管局、省教育厅、省公安厅和省卫健委四部门联合印发《湖北省校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》（以下简称《方案》），聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，严防严管严控校园食品安全风险，保障师生“舌尖上的安全”。 《方案》明确了全省校园食品安全守护行动九大重点任务：全面落实校园食品安全校长（园长）负责制；严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任；严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为；严厉查处超范围、超限量使用食品添加剂行为；严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为；严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为；落实好农村义务教育学生营养改善计划；全面推行学校食堂和供餐单位“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式；广泛开展校园食品安全宣传教育。 根据《方案》要求，全省市场监管部门将严格查验进货原料，督促校外供餐企业严格筛选食品原料供应商，倡导建立原料供应基地、与大型食品生产或销售企业签订长期供货协议；定点采购食品原料，建立供货者评价和退出机制；明确专人负责食品原料进货查验，严格执行进货查验规定要求。 提升食品安全风险防控管理水平，加强检验检测能力建设，定期开展食品和食品原料、餐饮具、工用具、人手洁净度快速检测，充分发挥检验检测技术在食品安全风险防控中的管理效能；充分运用物联网、人工智能等技术，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏等的智能化水平。 [05] \t