第二届国际果酒论坛日前在广州举行，中国果酒研究院亦在当天举行了揭牌仪式。中国是世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有天然优势。同时，果酒酒精度低、营养高、口感好，也符合酒类未来发展趋势，逐渐成为新的消费时尚。一些著名的白酒龙头企业如茅台、五粮液、泸州老窖等品牌也都纷纷进军果酒领域，促进果酒产业发展。
中国酒业协会执行理事长王琦在论坛中表示，未来中国酒业协会将在三方面为果酒发展助力：一是深挖果酒历史文化，建设果酒感官评价体系和表达方式；二是持续推动果酒特色企业的认证和扶持工作，树立行业标杆企业；三是树立大果酒（包括发酵果酒、浸泡型果酒和水果蒸馏酒）概念，从产业定位、技术平台、标准制定和文化传播等方面为大果酒产业的发展助力。
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