体系建设推动奶业高质量发展

随着经济社会有序复苏，乳制品消费正逐渐回暖，全国牧场生产、市场销售等产业链秩序正逐步恢复。数据显示，今年上半年，我国生鲜乳产量达1431万吨，同比增长7.9%；液态乳品销售量同比增长0.7%，与一季度相比有明显回升。 由于疫情影响，我国奶业产业链秩序一度遭受冲击，特别是在一季度，我国奶业市场需求难释放，乳品销售旺季不旺。同时，由于人员和原料供应短缺，部分生产线停工待产，整个乳业的产能缩减。 为了应对疫情给行业带来的困难，乳制品企业纷纷行动。比如，为帮助牧场解决资金短缺问题，伊利开通了融资绿色渠道，持续开展融资支持，在不到50天时间内，为上游牧场融资6.7亿元；君乐宝对全国近200个奶源基地，按照协议足额足量收购原奶，多余奶源喷粉消化，由此产生的损失由企业承担。 乳制品质量是保证乳业发展的生命线。近年来，乳制品企业尤其是头部企业，在大力加强全产业链管理的同时，积极推进奶源供给侧改革。例如，伊利携手产业链上游合作伙伴共同打造“绿智能牧场”，帮助农牧民破解“技术弱”难题；蒙牛发布《牧场奶牛福利推广实施体系》，推动奶牛养殖更加科学优质。 应当看到，我国奶业振兴的基本面没有改变，奶业振兴的政策环境总体向好。《现代奶业评价 奶牛场定级与评价》团体标准已于8月1日正式实施，这是我国现代奶业评价工作迈出的第一步。农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，现代奶业养殖评价标准及配套办法的出台，是建设奶业现代化的有力抓手，是推进奶牛养殖业现代化的重要依据和参考，也是保障乳制品质量安全的重要手段。 有关专家表示，长远来看，现代奶业评价体系的建设与标准的实施，将推进牧场可持续发展，改善奶源基地硬件建设，提高牧场技术管理水平，有效提升牧场盈利能力，有利于牧场从数量增长向质量效益转变，为加快推进奶业现代化发挥积极作用。 [33] \t