香港《南华早报》：中国制止触目惊心的餐饮浪费

随着中国抗击洪水和疫情，习近平指示制止“触目惊心”的餐饮浪费 随着洪 水影响中国的传统产稻区、疫情扰乱食品供应链，中国领导人已对全国制止餐饮浪费 行为作出重要指示。 据报道，对于餐饮浪费现象，近日习近平总书记用八个字作评价：触目惊心、令 人痛心！他在近日的重要指示中强调，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是 始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。 官媒的报道，还强调了群众反映强烈的公款餐饮浪费行为（已得到有效遏制）。 据统计，中国每年浪费的粮食约３５００万吨，这个数字接近中国粮食总产量的６％ 。城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就达１７００万至１８００万吨，相当于３０００ 万至５０００万人一年的食物量。 新加坡南洋理工大学拉惹勒南国际研究院研究员张洪洲（音）说，最新指示代表 北京为提升中国的粮食安全又迈出一步，以在与美国持续已久的斗争中加强“粮食实 力”。除了增加对海外农业项目投资、实现进口多样化，减少浪费也意味着降低对进 口的依赖并提升中国粮食安全。（作者威廉·郑，崔晓冬译） 新加坡《联合早报》８月１２日文章 为在全社会营造浪费可耻、节约光荣的 社会氛围，武汉餐饮业协会向该市的所有餐厅发出几点倡议，包括推行Ｎ－１点餐模 式，即１０位进餐客人只能点９个人的菜。如果不够，再增加菜品。 其他倡议还有针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜；所有餐厅必须以 节约原则作为前提，要提供打包服务等。 [185] \t