合肥市市场监管局做好“四个强化” 护航高考期间食品安全

为切实做好高考期间餐饮服务食品安全工作，合肥市市场监管局迅速采取统一部署、提早介入、强化监督方式，全面消除食品安全风险隐患，护航高考期间食品安全。 近日，合肥市市场监管局对高考考点周围的供餐单位开展全面监督检查。重点检查高考供餐单位是否落实了进货查验和索证索票、食品加工贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康和操作流程规范等食品安全管理制度，对检查中发现的食品安全问题，立即责令整改，对存在问题提出了整改意见并跟踪整改情况。在监督检查中，合肥市市场监管局严格做好“四个强化”工作要求，确保考生饮食安全。 强化认识。高考期间气温较高，极易发生食品安全事故，要时刻将食品安全放在心上、抓在手上、落实在行动上，全面排查食品安全风险隐患。强化监督抽检。联合第三方检测机构对高考供餐单位进行餐饮具以及米面油、调味品等食材抽样检测，严格高考供餐食材管理，并充分发挥食品安全快速检测作用，对采购原料及时检测，防范和化解食品安全风险。强化应急处置。强化应急值守，制定《合肥市市场监督管理局2020年高中考及高中学业水平考试餐饮服务安全保障应急预案》，抽调业务骨干参加高中考应急保障人员集中办公，确保高考期间考生食品安全。 强化监管。强化对高考供餐单位、考点周边食品安全的监管力度，为广大考生们保驾护航。合肥市市场监管局要求为高考供餐单位要高度重视食品安全工作，牢固树立大局意识和责任意识，严格落实餐饮单位食品安全主体责任制度，切实做好高考期间餐饮服务食品安全保障工作，筑牢食品安全底线。 [05] \t