鼎峰生态农业：全力打造莆田黑鸭产品

随着人们生活水平的不断提高，追求营养健康已成为时尚。近年来，国内外出现了黑色食品热，黑米、黑麦、黑豆、黑玉米、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海参、海带等受到消费者的青睐。黑色食品以其特有的营养价值和保健功效，成为当今食品与医药行业研究的热门课题。 黑色食物主要是指含有天然黑色素而呈现黑色、紫色或深褐色的食物。现代医学研究发现，黑色食物的保健功效与其所含的营养素、维生素、微量元素有关，黑色素也发挥了特殊的积极作用，黑色食品成为发展天然保健食品的理想原料。目前国内黑色食品的开发利用很多，如黑色烘烤食品、黑米粉丝、黑米饼干、黑米馒头、素肉馅等。 赣州鼎峰生态农业有限公司是一家主打养殖、销售莆田黑鸭、鸭蛋（青壳蛋）等产品的公司。公司生产负责人钦永亮热爱鸭养殖事业，如今已养鸭30多年。为了养好鸭，他时常到全国各地的优秀鸭养殖基地学习调研，并引进了食用价值更高的鸭种——莆田黑鸭。莆田黑鸭体态轻盈，行走敏捷，抗热性较强，耐粗饲，适应性强，产蛋性能好，母鸭年产蛋量270—290个，平均蛋重70克左右。据了解，一般普通蛋鸭每年产蛋在230至250枚之间。除了提高产蛋量之外，蛋品质量也很重要。莆田黑鸭的青壳蛋蛋壳厚度和强度优于白壳蛋，具有较高的营养价值。青壳蛋市场少见，价格优势明显，青壳蛋的特有性质可用于开发具有保健功能的“黑色食品”。莆田黑鸭肉质细嫩，深受消费者欢迎，经济效益高。 除了提高出产的蛋鸭产品质量，公司还坚持发展高效绿色农业。2019年，钦永亮选择了更加高效环保的养鸭方式——旱养鸭。钦永亮介绍说：“旱养鸭产生的污水少，我们在基地里挖了鱼池，将污水引入池塘。污水里的鸭粪成了鱼的天然饲料，鱼又净化了被污染的水。”除此之外，公司还计划在养殖基地周边种植桑树，桑叶可以喂养鸭子，提升基地出品的鸭蛋质量。鸭粪能作为桑树的天然肥料，进一步降低鸭粪对环境的污染，变废为宝。把绿色可持续作为养鸭产业发展的主基调，不仅解决了污染大难题，也为养鸭产业找到了规模化、生态化的发展路子。 [05] \t