本书遵循基础性、通俗性、实用性、规范性原则，力图用通俗易懂的语言与案例说明问题，尽量避免深奥的理论性介绍。本书针对菜籽油生产、经营、消费等各个环节的具体情况，着重介绍了实体企业如何发挥期货市场的独特功能来规避价格风险、创新经营模式的基本思路和操作原理。同时，本书结合菜籽油行业的特点，从供求关系入手，详细介绍了影响菜籽油期货市场的各方面因素，为投资者提供参考。
第一章 概述
一、参与菜籽油期货交易为什么需要阅读本书？
二、菜籽油为什么这样香？
三、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？
四、菜籽油期货的历史及现状是怎样的？
五、我国菜籽油期货上市的背景是什么？
六、我国菜籽油期货上市的重大意义在哪里？
七、菜籽油期货市场能为种植农户及实体企业带来哪些帮助？
八、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？
自测题
第二章 菜籽油期货的标准合约
一、郑州商品交易所的菜籽油期货合约是什么样子？
二、为什么菜籽油期货交易单位为5吨／手？
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1、3、5、7、9、11月？
四、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？ 章 概述
一、参与菜籽油期货交易为什么需要阅读本书？
二、菜籽油为什么这样香？
三、除了食用外，您知道菜籽油还有哪些用途吗？
四、菜籽油期货的历史及现状是怎样的？
五、我国菜籽油期货上市的背景是什么？
六、我国菜籽油期货上市的重大意义在哪里？
七、菜籽油期货市场能为种植农户及实体企业带来哪些帮助？
八、在参与菜籽油期货交易之前应做好哪些准备？
自测题
第二章 菜籽油期货的标准合约
一、郑州商品交易所的菜籽油期货合约是什么样子？
二、为什么菜籽油期货交易单位为5吨／手？
三、为什么菜籽油期货合约交割月份为1、3、5、7、9、11月？
四、为什么菜籽油期货的基准交割品为四级油？
五、菜籽油期货的交割制度有什么特点？
六、菜籽油期货交易有哪些特点？
七、郑商所菜籽油期货价格与现货市场的价格之间有什么关系？
八、郑商所菜籽油期货自上市以来的运行情况怎样？
自测题
第三章 油菜籽的种植
一、我国油菜籽种植的历史和现状是怎样的?
二、油菜籽种植的种类是什么?
三、我国油菜籽的主产区是怎样分布的?
四、我国哪些省份是油菜籽的主产地?
五、我国油菜籽收购量的分布情况是怎样的?
六、油菜籽种植的历史和现状是怎样的?
七、油菜籽主产区和产量是怎样分布的?
八、天气变化对油菜籽生产的影响是怎样的?
九、我国气候因素影响油菜籽生产有哪些特点?，
十、我国油菜籽主产区的天气特点是什么?
十一、其他油菜籽主产区的天气特点是什么?
十二、我国油菜籽进出口政策是怎样的?
自测题
第四章 菜籽油的生产
一、我国菜籽油生产的方法及成品品级有哪些?
二、我国菜籽油生产主要分布在哪些省份?
三、我国菜籽油生产的发展过程是怎样的?
四、我国菜籽油生产的特点是什么?
五、我国对菜籽油生产实行了哪些管理制度?
六、我国政府对植物油的生产有哪些发展规划?
七、我国菜籽油主要生产企业的类型及分布是怎样的?
八、菜籽油生产的现状是怎样的?
九、有哪些因素将影响菜籽油的生产?
自测题
第五章 菜籽油的贸易
第六章 菜籽油的消费
第七章 菜籽油期货的价格发现与业务创新
第八章 菜籽油期货的套期保值
第九章 菜籽油期货的价格影响因素
第十章 菜籽油期货的投机获利
第十一章 菜籽油行业的产业政策和发展前景
第十二章 菜籽油期货的实物交割
自测题参考答案
参考文献
后记
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