青岛崂山王哥庄大馒头成乡村振兴"金饽饽"

在山东省，说起大馒头，人们最先想到的便是来自青岛的崂山王哥庄大馒头，王哥庄大馒头至今已有500余年历史，专供面粉、崂山水等高品质的原材料，配合手工揉、铁锅蒸、木柴烧的传统工艺，塑造了有颜值、有灵魂、高品质的王哥庄大馒头。王哥庄街道也书写了虽不产小麦，却能做出年产值亿元、年产量15000吨的面食传奇，极大地推动了当地居民增收致富。2015年，崂山面塑成功入选青岛市市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为市级“非遗”。如今，王哥庄的能工巧匠们与时俱进，融入传统民俗文化精雕细琢，做出了“灵魂”与“颜值”兼备的王哥庄花样馒头。 王哥庄大馒头的特色之一是用崂山矿泉水和面。王哥庄街道位于崂山东麓，仰口湾畔，地处崂山风景名胜区，东、南濒临黄海，地理位置依山傍海，自然禀赋得天独厚。王哥庄返岭社区被发现世界万年古冰川遗迹，崂山矿泉水含矿物质丰富、水质甘美，成就了王哥庄大馒头回味甘甜的品质。 在崂山王哥庄，勤劳的巧媳妇们将王哥庄大馒头融入了传统民俗文化和创新时尚元素，成为了受追捧的“网红”，利用剪刀、梳子、牙刷、牙签等生活用品制作出的各式产品，既传承了祖辈留下来的手艺，又为附近居民提供了就业岗位，将这份初心与勤劳、手艺、文化一代又一代地传承发扬。 王哥庄花样大馒头包括“福禄寿喜”系列产品，其中，松鹤延年、龙凤呈祥、燕子、老虎等花样深受大家喜爱，美好的寓意、丰富的内涵，使王哥庄的花样馒头成为了最受欢迎的特色面食。 为将这一百姓品牌、非遗文化做大做强，王哥庄街道加快推进特色产品品牌化建设，设计发布了“崂山王哥庄”区域公用商标，开设了“崂山王哥庄”海昌极地海洋世界特色产品展馆……一系列的举措都推动着王哥庄大馒头产业真正成为市场的放心产业、百姓的致富产业、区域的特色产业。 [05] \t