兰州市七里河区召开餐饮行业“双创”暨互联网+明厨亮灶工作现场会

为全力推动文明城市及食品安全示范城市创建工作，大力倡导文明用餐新风尚，打造“食全食美，如兰之州”的城市名片。近日，兰州市七里河区市场监管局组织召开七里河区“双创”暨互联网+明厨亮灶工作现场会，全区大中型餐饮单位负责人、三大运营商等70余人参会。 会议现场，中天健鹏厨家宴餐饮店现场示范文明就餐公筷公勺公夹分餐服务礼仪，该店负责人就在常态化疫情防控基础上如何落实食品安全主体责任、树牢全员抓食品安全的理念、进一步加强人员健康及卫生环境、严把原辅料购进和餐饮加工制作质量安全关口、餐饮具清消毒、食品采购储存、索证索票、食品留样、应急处置等方面的管理经验进行现场交流，与会代表探讨发言。同时辖区三大运营商就“互联网+明厨亮灶”工作推进模式进行分享，并对该系统的使用进行了现场演示。 据悉，七里河区市场监管局将组织引导辖区餐饮单位以光盘行动推进节俭用餐、以公筷公勺推进健康消费、以六项承诺践行绿色消费，以拒绝野味践行安全饮食，切实将明厨亮灶、电子追溯等互联网+食品安全智慧监管与文明餐桌同创建、同部署、同落实，在硬件和管理上不断完善，同步提高。逐步在全区所有餐饮单位包括旅游景区接待单位、美食街区门店、小型餐饮单位和农村餐饮延伸，引导广大群众逐步养成“餐具专用、合理分餐、使用公筷公勺”的良好餐饮习惯，让“公筷公勺”的小礼仪带动社会大文明，不断提升该区文明城市形象，守护人民群众“舌尖上的安全”。 [05] \t