巴中市巴州区强化群体性宴会食品安全监管

近期，巴中城区升学宴、婚宴等群体性聚餐增多，高温多雨的气候环境下细菌容易滋生，食品安全隐患较大，为防止群体性食品安全事故的发生，确保广大群众身体健康和生命安全，巴州区市场监督管理局适时而谋、应时而动，全面开展群体性聚餐食品安全专项行动。 压责任，强化食安意识 巴州区市场监管局根据《关于进一步加强群体性聚餐食品安全管理工作的通知》，进一步靠实党委政府负总责，监管部门负监管责任，经营单位负主体责任的食品安全责任机制，通过层层签订工作责任书，健全网格化监管体系，将群体性聚餐管理纳入目标考核等措施，强化责任落实。 抓监管，消除安全隐患 巴州区市场监管局组织执法人员对全区大中型餐饮服务单位、农家乐、渔家乐等有接待能力的餐饮服务单位进行全面检查，深入排查经营环境卫生、设施设备、原材料采购、食品贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒等全过程各环节食品安全隐患。截至目前，已对24个餐饮服务单位的36个隐患点进行了排查并督促整改到位。 重培训，守住食安底线 巴州区市场监管局召开2期群体性聚餐食品安全培训班，对有接待能力的餐饮服务单位共计230人进行了专题授课，主要从餐饮服务食品安全操作规范及食物中毒的预防与控制进行详细讲解，并强调各企业要及时组织内部培训，将培训精神传达给全体从业人员；同时要严格落实各项食品安全管理措施，严防食物中毒事故发生。 [05] \t