抚州市市场监管局组织开展高考食品安全保障行动

为保障全市高考师生餐饮食品安全，近期，江西省抚州市市场监管局明确重点，“专班驻点”，组织开展高考食品安全保障行动。 深入调研督导。7月6日上午，抚州市局分管领导带队到临川区深入调研督导高考餐饮食品安全工作。临川区共有8家餐饮企业、3家学校食堂保障高考期间师生餐饮，督导组一行先后来到临川一中新食堂、秋连航酒店等地，详细询问单位厨房卫生、进货渠道、食品储存、餐饮具消毒、食品留样、疫情防控工作等情况，认真查看学校、酒店食堂的烹饪间、食品仓库、凉菜存放、食品添加剂使用等情况，并就如何保障好餐饮安全提出了明确要求。 上下联动保障。市局与市教育体育局进行对接，做好全市高考餐饮食品安全保障的指导、督促。各县区局联合当地教育体育部门，开展高考考点食品安全保障工作，专门安排专班人员“进驻”护航，每日重点对食堂卫生防疫、设施设备、食品加工过程和场所、餐具消毒和保洁、原材料采购储存及索票索证、食品添加剂规范使用以及从业人员身体健康等情况进行现场检查，重点审核考试期间食堂供餐菜单，对存在隐患的菜品及时要求更换，督促做好留样工作，并对考生所用的蔬菜、肉类等开展食品快检。 开展风险排查。对考点周边食品经营单位开展联合检查，重点检查食品经营单位是否证照齐全、是否落实进货查验、是否售卖过期食品、“三无食品”“五毛”食品等情况。截至7月6日，全市系统共保障31个高考集中供餐点，6601名师生餐饮食品安全；自开展高考食品安全保障以来，共出动执法人员1112人次，检查高考集中供餐点48户次，排查隐患30个，下达责令整改通知书12份，整改到位率100%；检查食品经营主体1540户次，其中校园周边食品销售户1008户次，校园周边餐饮单位532户次；抽检食品58批次，快检食品104批次。 [05] \t