提前介入 加强监管 招远市场监管局全力保障中高考期间食品安全

一年一度的中高考即将来临。为切实做好中高考期间餐饮服务食品安全保障工作，保证全体考生和考务人员的饮食安全，招远市市场监管局加强领导，提前介入，精心部署，强化监管，严防食品安全事故发生。 一是加强组织领导。成立了以局长为组长、各副局长为副组长、有关科室和14处市场监管所负责人为成员的2020年中高考餐饮服务食品安全保障工作领导小组，制定下发了工作方案，明确目标要求，细化职责分工，加大工作力度，确保中高考期间餐饮服务食品安全保障各项措施落实到位。 二是提前介入监管。自7月1日开始，招远市场监管局向全市4所高中食堂、3处餐饮食品服务单位，每处派驻了2名食品监督员，全天候开展食品安全监督工作，对食品加工制作重点环节进行动态监督。同时，与餐饮服务提供者签订《招远市中高考餐饮服务食品安全责任书》，明确他们的食品安全主体责任，要求严格落实餐饮安全制度，严把“五关”（即原料进货关、储存关、加工关、餐用具清洗消毒关和从业人员健康关），做好食品留样、信息上报和应急准备工作，确保食品安全，风险可控。 三是加强宣传引导。以《食品安全法》为重点，对中高考供餐单位集中进行了培训。通过发放宣传资料、微信公众号宣传等方式，大力开展食品安全和防范食物中毒常识“进校园”宣传活动，教育考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊点、路边摊点用餐，引导考生科学消费，健康饮食，增强食品安全意识和自我保护能力。同时动员社会各方面广泛参与食品安全方面工作，提高全社会食品安全意识。 四是强化应急值守。严格执行24小时值班和领导带班制度，明确相关责任，严格遵守值班纪律，确保信息畅通。严格按照食品安全事故应急预案要求，切实做好食品安全事故的防范和应急处置工作，一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，确保能够迅速采取控制措施，最大限度地减少事故危害。 [05] \t