石家庄长安区：积极倡导文明用餐 杜绝舌尖上的浪费

近日，国家对制止餐饮浪费行为做出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养全民节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。8月15日，记者走访了河北省石家庄市长安区部分餐饮企业，了解长安区文明用餐的落实情况。 在中和轩建设店，长安区市场监管理局举行“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”现场推广活动。记者看到，在饭店入口处、大厅内等多处醒目位置张贴着文明餐桌宣传语，时刻提醒消费者文明用餐、适量点餐。 长安区市场监管局党组成员、副局长邵明介绍，该局印制了“文明用餐 节俭惜福 杜绝舌尖上的浪费”活动倡议书，发放给辖区各个餐饮单位进行宣传。另外，该局向餐饮单位提出了“六个倡导”，倡导张贴体现企业文化的文明用餐、拒绝餐饮浪费宣传画、桌牌、桌贴；倡导制定并实施杜绝“舌尖上的浪费”活动制度；倡导推出半份菜和小份菜，满足两三个人就餐需求；倡导提供打包盒，鼓励顾客将剩饭、剩菜打包带走；倡导推行“光盘行动”，服务人员主动提醒消费者按需点餐、使用公勺公筷；倡导向餐后实现“光盘”的消费者提供适当的消费折扣，鼓励消费者节俭用餐。 随后，记者来到了孙大厨鸽子馆建华店，店长正在向消费者推行“N-1”点餐模式，即10个人点9个菜。“我们在顾客提前订餐时，会科学合理地为顾客设计菜单，按照就餐人数调整菜品数量、分量，遇到食客超量点餐，也会提醒消费者吃多少点多少，并在饭后根据所剩菜量提供打包服务。”孙大厨鸽子馆总经理孙凤云对记者说。 记者还看到，餐厅除了在自助餐区实行少量多次、无限供应外，在菜单菜品里还推出小份菜和半份菜，让顾客有更多的菜品选择，从而杜绝“舌尖上的浪费”。 据了解，长安区市场监管局在做好食品安全监管的同时，将采取有效措施，建立长效机制，加强“文明用餐、节俭惜福”宣传引导，营造全民节约的良好氛围，坚决抵制餐饮浪费行为，大力整治浪费之风。 [05] \t